W misce wymieszać mąkę i proszek do pieczenia. Dodać twarożek, mleko, olej oraz sól i wyrobić na gładkie ciasto. Następnie zawinąć je w folię i wstawić do lodówki. Cebulę obrać i pokroić w małą kostkę. Kurki oczyścić, przepłukać szybko pod bieżącą wodą, osączyć i pokroić na równe kawałki. Mniejsze grzyby pozostawić w całości. Niewielką część masła odłożyć do wysmarowania
formy, a resztę rozgrzać na patelni. Zeszklić cebulę, dodać kurki i mieszając smażyć tak długo, aż płyn odparuje. Następnie odstawić na bok i schłodzić. Wykonanie:
Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Listki szałwi przepłukać wodą, osuszyć i pokroić w wąskie paseczki. Połączyć kwaśną śmietanę, jajka i tarty ser, dodać szałwię i przyprawić mocno solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na stolnicy oprószonej mąką rozwałkować ciasto, wyłożyć nim dno oraz brzegi wysmarowanych masłem foremek do pieczenia, a na wierzchu ułożyć kurki. Całość zalać mieszaniną jajek i śmietany. Piec przez ok. 30-40 minut. tworzenie stron www - - LAPIDARIUM - -
