Suszone morele pokroić w kostkę i namoczyć w rumie. Skórkę cytrynową zetrzeć bardzo drobno, a sok z cytryny wycisnąć. Morele pokroić na połówki i usunąć z nich pestki. Skropić cytryną i ułożyć na talerzu skórką do góry. Mak przekręcić przez maszynkę. Masę marcepanową zagnieść i podzielić na 12 równych kawałków (górne zdjęcie). Masło utrzeć z 70 g cukru pudru, skórką cytrynową, aromatem waniliowym i odrobiną soli. Stopniowo dodawać żółtka. Dodać mak oraz morele z rumem. Wykonanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Białko ubić na sztywną pianę, wsypać pozostały cukier i ubijać jeszcze przez jakiś czas, aż powstanie puszysta masa. Do masy makowej dodawać naprzemiennie po odrobinie piany z białek, mąki, mąki ziemniaczanej oraz proszku do pieczenia. Umieścić ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Do każdej połówki moreli włożyć po kawałku
marcepanu. Morele zanurzyć od strony nadzienia w bułce tartej. Morele z marcepanem ułożyć równomiernie na cieście (dolne zdjęcie). Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 35-40 minut. Po upieczeniu ciasto schłodzić. Podgrzać dżem morelowy z dodatkiem likieru morelowgo, dokładnie wymieszać i przetrzeć przez sitko. Przygotowaną polewą skropić morele. Na końcu posypać ciasto pistacjami oraz cukrem. metalgun asg - - phone card - - CareerInCriminalJustice.com
